¿Es mejor comer sin gluten?

Si no se existe una intolerancia diagnosticada o sospecha de que su ingesta directa produzca malestar, su consumo está totalmente recomendado.

El gluten son unas proteínas que encontramos en cereales como el trigo, centeno o cebada, y con éstos elaboramos múltiples variedades de alimentos como pan, pasta, cereales de desayuno, etc. Es un alimento muy nutritivo que puede enriquecer nuestra dieta y facilitar la diversidad a la hora de elaborar nuestros menús.